步骤/方式1
1· 猪心剖开，去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味，我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗猪心里面的血水并漂洗一阵子。
步骤/方式2
2· 锅内烧水，水开后放猪心下去煮几分钟，捞起猪心，水倒掉，锅洗干净。
步骤/方式3
3· 锅内重新加水，冷水放焯过水的猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片，大火煮约30分钟至猪心熟透。
步骤/方式4
4· 煮猪心的时候，磨蒜茸和姜茸，然后把各种凉拌调料兑在一个小碗
步骤/方式5
5· 捞出煮好的猪心，稍凉后切薄片，拌入凉拌调料、葱段，稍微腌制一小会儿，红油猪心就做好啦。
步骤/方式6
6· 一盘令人食指大动的红油猪心
步骤/方式7
红油猪心完成
