主料：鳕鱼500g
辅料：油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量
1、鳕鱼清理干净，洗净
2、在鱼两侧改一下刀，拍上干淀粉
3、锅烧热，加入适量的油
4、装鳕鱼煎一下，两面金黄即可
5、准备一勺酱，一块火锅底料加入蒜片和姜
6、将这些料放入锅中加入两勺料酒，一点孜然粉，再加入50ML的水小火炖制
7、汤汁收干后出锅撒少许芝麻即可
1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
3、盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
