北方正宗油炸鱼的做法

1、用料：鲤鱼2条盐适量十三香适量面粉适量花椒适量葱适量姜适量花生油适量料酒适量生抽适量。

2、鱼宰洗干净。

3、剁成小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制。

4、拣出葱、姜、花椒，倒入面粉拌匀，尽量让鱼块都沾上面粉。

5、油锅烧热，倒入花生油，七八成热转中火，放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出。

6、外焦里嫩的鱼块炸好了。