拉面剂可以做凉皮吗

不可以，拉面剂放在凉皮里面会影响凉皮的口感，而且这两种面食都不是一类的面食，所以不能用一样的添加剂，凉皮儿自有凉皮儿自己专用的添加剂，而不是使用拉面剂，所以在使用添加剂的时候，一定要分清楚它到底是干嘛用的，起到什么样的作用，不要乱用。

不需要，需要加一点淀粉就行，这是自己在家做的

直接和面洗面

1、面粉放入碗中加入淀粉、盐、鸡精搅拌，搅拌时间稍长一些。

2.碗底刷油，倒入搅拌好的粉浆，放入锅中大火蒸三分钟。

3.蒸熟的凉皮放凉揭下切开放入碗内，加入黄瓜丝、花生米、辣椒、生抽和醋搅拌就可以啦。