食材：萝卜1根，草菇250克，牛肉150克，姜少许，盐适量
做法
第一步先将牛肉切片用油拌好放一会儿。
第二步草菇切半，萝卜去皮切片。
第三步起锅烧开水，下萝卜和草菇和姜烧开2分钟。
第四步水开的时候加入牛肉。
第五步烧开后加盐调好味道就行了。
用料：牛肉300克，白萝卜300克，大葱段适量，生姜末适量，蒜末适量，卤料少许，花椒少许，干红辣椒少许，豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，盐少许，黑胡椒少许，味精少许。
做法：
1、牛肉洗净切小块，锅置火上注入清水，放入牛肉，大火汆烫至出血水，捞出沥水，备用。
2、白萝卜洗净，去皮后切成小块， 备好配料，锅烧热油，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香。
3、放入卤料，炒出香味，加入花椒炸香，放入豆瓣酱，炒出香味，加入酱油，炒至上色。
4、放入干红辣椒，炒出辣味，注入适量清水，放入葱、姜、蒜大火烧开，转小火烧1小时。
5、加入白萝卜，拌匀，继续烧20分钟，调入少许盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
美食做法
1、将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。
2、将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。
3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
5、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
