原料:莜面、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、虾仁、青菜、鸡蛋、葱花、盐、番茄沙司、生抽。
做法步骤:
第1步、莜面一定要用开水烫,先用筷子搅拌成絮状,没有干面粉的状态就行,等稍微降温一点再用手活成光滑面团揉匀,搓成长条状,然后揪成拇指盖那么大的圆球,再搓成鱼鱼状
第2步、土豆胡萝卜去皮切成小丁。
第3步、虾仁切成寸段,杏鲍菇切成丝。
第4步、家里只剩生菜了,洗净改刀。
第5步、杏鲍菇放入开水锅里面烫一下捞出备用。
第6步、锅烧热放入玉米油,放入虾仁煸炒至变色。
第7步、放入葱花爆香。
第8步、倒入土豆胡萝卜丁,翻炒均匀。
第9步、加入杏鲍菇丝,继续翻炒均匀。
第10步、我加了一点番茄沙司,其实应该放番茄,味道好吃。
第11步、翻炒几下。
第12步、倒入少许东古一品鲜调味。
第13步、放入适量清水烧开。
第14步、等土豆胡萝卜变软,加少许盐调味。
第15步、下入莜面鱼鱼。
第16步、一个鸡蛋打散。
第17步、淋入锅中。
第18步、凝固成块儿。
第19步、关火,放入青菜丝,加少许鸡精调味。
第20步、盛入碗里开喝。