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华昌鱼汤的做法
02-29
用料:鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根做法:1.鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,...
塘角鱼土豆鱼汤做法
03-12
食材:塘角鱼1条、土豆2个、大蒜1头、姜1块、花椒1把、干辣椒5个、郫县豆瓣1勺、剁椒2个、生抽1勺、黄酒1勺、醋1勺、少许白糖步骤:1、先将姜、大蒜头放入油锅炒香,然后放入鱼煎至金黄色。加入凉开水,适量(以刚好没过鱼)...
鱼汤可以代替羊汤吗
04-09
可以可以这样说,鱼羊鲜,羊肉汤里一般会放鱼一起炖,汤才白和鲜。羊汤和鱼汤都属于滋补养生一类的汤,所以羊汤加鱼汤从营养上来看是可以的,去除异味的方法方式不同,如果放在一起来煮,那味道岂不是更难令人接受,时间上要一起煮也...
漏鱼汤正宗做法
03-08
原料:漏鱼1条,雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。步骤1、漏鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。2、炒锅置旺火上烧热,投入漏鱼,煎至两面金黄,倒入酒,加盖焖一下。3、再加清水,用旺火烧沸,加盖用...
清炖拉丁鱼汤家常做法
03-24
1、材料:拉丁鱼200克,油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。2、将拉丁鱼洗净后,用开水烫一下,再用凉水洗一遍,刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒,切成段。3、将油倒入炒锅里,置于旺火上烧热,依次放入胡...
鱼汤泡饭创始人
03-05
兴文鱼汤泡饭创始人张杰拥有超大宴会厅,装修高档,主题文化廊免费向市民开放。明厨亮灶,体验式点餐用餐,点菜权回归消费者,喜欢吃什么让消费者自行选择决定。目标:让顾客吃上自己喜欢的菜!鱼汤泡饭餐饮2016年以来在四川宜宾、...
盐水杂鱼汤的做法
04-10
主料杂鱼250克,百合30g,莲子30g辅料生姜6片,葱白3节,花椒7g,大料2g,食盐2g做法:1、将杂鱼去鳞,开腹去内脏,除鳃,清洗干净。2、锅中加水煮沸。鱼用沸水去再清洗去除腥味血水。3、百合、莲子温开水浸泡1小时备用。4、杂鱼、百合、...
锅巴鱼汤的做法
02-27
材料锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许做法1、)把鲑鱼切小丁备用。2、)把香菇、玉米笋、青葱切细。3、)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉...
鱼汤放不放葱
02-27
在家中熬鱼汤的时候,我们通常都会产生一个疑问,熬鱼汤什么时候放葱?因为放调味品的时间是非常重要的,如果放的时间不对的话,很有可能会导致鱼汤不入味儿或者其他导致鱼汤做出来不好吃的现象。熬鱼汤什么时候放葱实际上熬...
香辣鱼汤的家常做法
04-08
主料蛤蜊250g辅料葱5根洋葱50g姜3片红椒1个豆豉1大勺橄榄油1大勺生抽1大勺步骤1葱洗净切长段,洋葱切块,姜切片,红椒斜切段步骤2锅烧热,放入橄榄油步骤3放入葱,洋葱和姜片爆香步骤4放入蛤蜊,翻炒至外壳张开步骤5放入豆豉和红...
鱼汤煮多长时间最好
03-04
一般15-20分钟左右鱼汤的时间并不是越久越好,由于鱼肉本身比较细嫩,若是炖煮时间过久,鱼肉会变得很是稀烂,口感也会变差,加之,鱼汤中含有不少的水溶性维生素,高温炖煮会导致其失活,从而降低营养价值,因此鱼汤并不是熬的越久越...
什么菜放鱼汤炖好吃
04-03
炖鱼头汤,或是鲫鱼汤,和豆腐是绝配!有句话叫“千煮豆腐万煮鱼...
正宗江鲈丁鱼汤的做法
04-10
材料:江鲈丁600克,毛豆米150克,姜10克,香葱6棵,蒜子20克,干辣椒4个,青、红椒块30克。调味料:菜籽油150克,白酒6克,生抽10克,盐3克,白糖4克,鸡精1克,老抽3克。做法:1、首先将江鲈丁的鱼鳞刮去2、然后挖去鱼鳃3、去除内脏后,清水清洗干...
鱼汤煮淡了怎么弄
02-24
鱼汤煮淡了,可以根据个人的口味清淡程度将鱼汤分别成为多份,然后再由个人适当的添加盐份,就可以满足不同人对口味的需求。可以重新再煮,但要再加些调理,否则味道会很淡,煮的时间长一些,让鱼和汤直接的调理互相融合一下。但第...
家常小鱼汤的做法
03-17
主料:小杂鱼约350克配料:葱姜蒜、香菜10克、小香葱10克腌鱼料:盐2克、料酒20克、胡椒粉0.5克、葱姜片各15克蛋粉糊:鸡蛋1个、面粉35克、干淀粉15克、清水约20克调料:植物油适量、干红辣椒10克、八角(可选)2个、桂皮(可选)1块、...
茄子鱼汤怎么做
03-02
原料:鲫鱼2尾(重约500克)、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克。做法:1、将鲫鱼宰杀,逐一去鳞及内脏,茄子洗净去皮,切成条,嫩豌豆洗净,沥干待用。2、净锅放火上,下油烧五...
鲫花鱼汤做法
04-10
用料鲫鱼1条橄榄油20克葱20克姜20克清水600+400克做法步骤1、鲫鱼去头去尾,去内脏,冷水洗净锅里放入20克橄榄油、20克姜、20克葱,洗净的鲫鱼设置5分钟,温度120度,反转小勺爆香2、加入600ml水3、设置20分钟,100度,反转小勺烹...
鱼汤炖豆腐怎么做
02-27
食材:250g豆腐,400g昂刺鱼配料:适量油,适量盐,少许芹菜,少许生姜,适量蒜头,适量青蒜做法1.昂刺鱼,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜头。2.热锅加油,将蒜头及姜片下锅爆香。3.将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。4.加入适量清水,并将豆腐下锅。5.煮至汤底...
酸瓜鱼汤正宗做法
02-27
食材清单鲫鱼1条、酸木瓜30g、生姜3g、料酒2g、白醋1g、热开水适量、盐适量、葱2根烹饪步骤步骤1,鲫鱼剖好洗净,腮边和尾部各切一刀抽出筋,两面都抽步骤2,生姜切丝放进鱼肚和鱼身上,抹上适量盐,腌制一小时步骤3,放入油锅内两...
塘鳢鱼汤的做法
03-09
材料塘鳢鱼(黑鱼)150克,雪菜梗25克,熟春笋肉类25克,绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜末各适量,植物油10克。做法1、把罐头打开,取出春笋条码在盘子里将冬瓜洗净,去皮、瓤切成条,放沸水锅焯透捞出,放在凉开水中浸泡,再捞出沥水...
糟辣子做正宗的小河鱼汤
02-27
主料鲫鱼450克菜油适量辅料盐适量味精适量花椒适量1、鲫鱼洗好打整干净。2、下锅油炸,炸至两面金黄捞出放好。3、把所有的配料准备好,什么配料,你懂滴。4、炒配料。要把水气炒干,最后加水做成原汤。将炸好鱼的下锅。火也...
鲫壳鱼汤的做法
04-04
材料:鲫壳鱼2条(500克)、北豆腐1块、生姜1小块、食盐1勺、食用油适量、鸡精少许、香菜1棵、胡椒粉做法如下:1、鲫科鱼宰杀后去鳞剖肚处理干净,腥线要去掉,而且腹内黑膜也务必要去掉。然后把鲫壳鱼冲洗搞净沥干水分。2、北豆...
顺德拆鱼汤的做法
02-25
步骤1鲩鱼鱼心一块,洗净后用盐和酒腌过步骤2起油镬将鱼两边略煎,再放入姜片后溅酒加适量开水将鱼块煮熟后捞起,原汁留用步骤3待鱼块晾冻后将鱼骨剔出,鱼肉拆成小块步骤4丝瓜去皮切丝步骤5放适量的水进鱼汁里烧开,放入姜丝...
鱼汤配菜家常做法
03-30
做菜原料:冬笋1个、雪菜10g、肥肉30克,黄鱼1条(约500克),葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。步骤如下:1、先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎猪肉洗净,切...
西红柿黄鱼汤怎么做
02-24
材料:黄花鱼1条(约400克),中等大小的番茄2个,豆腐2块,葱1根,姜3片,水、油、盐适量。做法:1、将黄花鱼除去鳃和内脏,注意刮净腹内黑膜,洗净并滤干水,然后宰好备用2、将番茄、豆腐、葱、姜洗净,番茄每个切成4瓣,豆腐切为块状,葱切为葱...
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