主料
五花肉450g
辅料
油适量，盐适量，豆豉250g
步骤1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。
2、起锅。不用放油。把肉倒进去。
3、中火，翻炒。
4、洒点盐。
5、把肉炒至变色。
6、盖上锅盖焖一分钟。小火。
7、准备好豆豉。
8、炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。
9、将豆豉覆盖上去。再压实。
10、隔水蒸十分钟。
11、蒸好后的豆豉肉肉。
12、蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。
13、超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。
1、五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，捞出后洗净血沫。
2、锅内放葱、姜等调料，再放入汆烫好的五花肉（皮朝下放入锅内）以及水。
3、盖好锅盖，启动“焖酥肉”功能。
4、烹饪结束，将锅内调料拣出、撇除浮油，肉放入冰箱内。
5、食用时切片，上汽后蒸10分钟左右蒸透，最后淋上汤汁即可。
1、肉去皮，切成条。用盐味精，鸡精腌制15分钟
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2、粉芡加鸡蛋打成糊和酥肉拌匀
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3、锅内放油，烧热后下入拌匀的酥肉，炸制金黄捞出备用
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4、把炸好的酥肉放入碗内，加入调制好的盐水，葱姜花椒，八角，上笼蒸60分钟左右即可扣到盘子内食用
