牛肉小酥肉怎么炸又脆又酥

做法

1、牛肉切成片，泡20分钟，去除血水

2、3片白芷，用刀切成粉末 牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟

3、鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉， 裹腌制好的牛肉片

4、油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄即可