可以隔夜用，南瓜洗净去皮切薄片，放在蒸笼上蒸熟后放在盆里，加上白糖和糯米粉和成一个稍微硬一点的面团，然后锅中放油烧热，抓一块面团拍成小饼，放在平锅里烙饼，因为是糯米粉可以一边烙一边沾油拍压，这样南瓜饼会变得更薄，这样烙出来的南瓜饼，更好吃，如果，有剩下的南瓜饼面团，可以冷藏在冰箱里，第二天再做饼，完全可以。
南瓜饼的面团隔夜以后仍然是可以使用的，由于大部分的南瓜饼使用的都是没有发酵或者是半发酵的面团，隔夜以后没有发酵的面团是不会变化的，半发酵的面团会庞大，但是放到冰箱里可以降低它发酵的速度，如果实在是发酵的很大，我们可以把南瓜饼做油炸南瓜饼，而不是蒸南瓜饼
