和好的江米面可以隔夜使用的，分享如下：
1、低温冷藏发酵，取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。
2、如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻。
3、将整型好的面团冷冻保存
既然面团可以打好进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来。对于绝大多数面包来说，当天食用是最好的
放冰箱里倒是可以用，不过第二天吃，口感和粘性都不如现和的好吃了～～ 我超级喜欢吃年糕的，这个东西做不好的话还真是不好吃呢。。。
