清蒸滴参做法

食材：滴参10只，胡萝卜200克，西葫芦100克，扇贝100克，盐、鸡油、浓汤、小米汁、红花汁各适量。

做法

1、滴参涨发后汆水，用浓汤煨制入味备用。

2、胡萝卜改刀成片，将扇贝用捆扎手法置于其中，加汤蒸熟。

3、西葫芦刀工处理成树叶形，用汤焯透备用。

4、将以上原料组合成盛开的花朵形状，浇调味的小米汁浓汤芡即成。