材料 莲藕，糯米，红枣，冰糖，红糖，桂花（没有就不放）
做法1：糯米洗净用水浸泡三个小时后沥干备用，莲藕洗净去皮。
2：莲藕从粗的一头差不多5厘米处切开，然后把洗净的糯米塞进莲藕孔里，可以借用筷子，边塞边用筷子戳一下藕孔，把糯米戳扎实。
3:把之前切下来的莲藕头盖回塞满糯米的莲藕上，用牙签固定。放进高压锅。然后倒入红糖和冰糖，让糖渍一下莲藕。条件渍一晚，没有的话，两个小时也可以。
4:高压锅里放入没过莲藕的水，上汽后，压半个小时。放气后，放入红枣，桂花，然后不盖锅盖，大火熬煮。直到糖水粘稠，切不可以煮干。
5:莲藕放凉切片装盘淋上煮莲藕的糖水。也可以放冰箱里冰藏一下更好吃。
1、糯米提前一天泡发，如果当天泡发需要泡发5小时。
2、将买回来的莲藕清洗干净，将头部的黑色的根须用刀削掉，再次清洗干净。
3、将莲藕的皮用刮皮刀削掉，削不掉的用勺子刮干净。
4、给莲藕灌糯米，将连藕的一头切下，用勺子将糯米灌入莲藕中，用筷子或竹签捅一捅，让糯米紧实，将头部也灌上糯米，灌好后，盖上盖子，用牙签进行固定。
5、将灌好糯米的莲藕放入锅中，加入红枣、冰糖、红曲米、桂花，将红曲米、桂花、红枣装入茶叶袋中，加入水，水要没过莲藕，大火烧开后，小火慢炖4小时。炖好后糯米藕在汤汁中浸泡5小时或一夜，天气热的话需要放入冰箱冷藏。
6、取出经过浸泡一夜的糯米莲藕，去掉头部的牙签，放入案板上，切片装入盘中，在切好的糯米莲藕上撒上白糖或淋上蜂蜜或糖桂花。
蓮藕糯米的制作方法及用料:用料及食材:莲藕，糯米，红枣，红糖，冰糖，清水，牙签
制作方法:将莲藕去皮，切下一小节，放入清水中浸泡20分钟，把糯米放入莲藕孔里，用筷子把糯米一点点戳下去，把剩下的一节莲藕盖上，用牙签扎紧，将红枣对半切，锅中倒入清水，放入莲藕，放入红枣，放入红糖，放入冰糖，加水煮30分钟，放凉后切片即可
