用料糯米 2斤安琪甜酒粉一包 8克开水或纯净水 2升＋
糯米酒的做法步骤
步骤 1
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糯米泡水24小时
步骤 2
泡足时间的糯米蒸30分钟
步骤 3
蒸好的糯米饭晾凉至体温，加500g及以上凉开水或纯净水打散，加入温水泡开的甜酒粉拌匀。
步骤 4
拌好的糯米饭装入容器，压实，中间留出酒孔。密封放置。
步骤 5
22度左右的天气，常温5天，甜酒成，酒香浓，味甜蜜，甜水丰足。
步骤 6
继续。加水至甜酒中，农夫山泉1.5L的，加了整一瓶，觉得没够，又用这个瓶子去接了饮水机的水，约有1/4
步骤 7
继续密封放置。中途隔几天搅拌均匀米水，继续放置。
步骤 8
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至少两周，筛酒，品尝，酒成。米酒香味，略苦，不酸。酒精度估约至少20度以上。
步骤 9
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喝了一个饭碗，酒意上来了
