首先准备老豆腐,切成均匀厚片,白菜叶几片,洗净后撕成小片,只保留白菜叶,洗干净的蟹味菇一小把,猪肉一小块,切成均匀厚片备用。
处理肉片,洗净后捞出,挤干水分,加入食盐1克、料酒3克去腥,抓拌均匀,再加入少许玉米淀粉,继续抓匀备用。
锅内加入植物油滑锅,倒出热油,加入凉油,倒入豆腐片。
首先准备老豆腐,切成均匀厚片,白菜叶几片,洗净后撕成小片,只保留白菜叶,洗干净的蟹味菇一小把,猪肉一小块,切成均匀厚片备用。
处理肉片,洗净后捞出,挤干水分,加入食盐1克、料酒3克去腥,抓拌均匀,再加入少许玉米淀粉,继续抓匀备用。
锅内加入植物油滑锅,倒出热油,加入凉油,倒入豆腐片。