炸肉皮怎么做酸白

主料：

猪皮250克

油适量

辅料：

葱适量

姜适量

做法：

1、 准备好原料。

2、 猪皮洗净，去杂质，加葱姜，清水焯烫。

3、 煮好的猪皮用刀剔干净上面的肥膘。

4、 用绳子串起来，太阳底下晒干。

5、 油烧热，不需要太烫，手离油面一段距离能感觉到热气就可以，将猪皮放进。

6、 全程用最小的火慢慢炸到猪皮膨胀开