蒸馒头与馏馒头的本质区别

蒸馒头是生馒头变成熟馒头第一次出锅，馏馒头是把已经熟了的馒头再次或者（第三次、第四次甚至多次）回锅。

蒸馒头是把生馒头利用蒸汽变成熟的可以吃的馒头，馏馒头是把已经变得硬邦邦、冰冰凉的熟馒头回锅，利用蒸汽加热，使其变得松软可口。

蒸馒头与馏馒头的本质区别

蒸馒头是把生的馒头蒸熟，就是把面粉加水和成面团，揪成剂子，加工成馒头形状，放到锅里蒸熟

溜馒头是蒸熟的馒头放置久了，就容易变凉，食用时要把馒头加热才能吃，锅里放水，把篦子放到锅里，把馒头放在篦子上加热，用大火烧开，就把馒头溜好了

蒸馒头与馏馒头的本质区别

蒸馒头是把面粉用温水和酵母通过发酵以后，经过和面排气再把它们分成一个一个小挤子揉成的馒头，经过醒发，把他放到锅里边开火，水开后大火蒸20分钟蒸成的馒头，而馏馒头是把蒸好的熟馒头放凉以后，再经过大火加热馏透以后的热馒头。