1、瘦肉加入青豆、姜蒜一块儿剁成泥
2、肉泥中加入盐、料酒、淀粉和香油搅打上劲
3、热油爆香西红柿，并尽量炒制出水
4、加入适量的清水煮开后转小火
5、将肉泥做成丸子放入锅中
6、开大火煮至肉丸浮于水面，加入盐即可
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河南青豆丸子的家常做法
尚之范
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