材料：糯米粉 240 克，澄粉 80 克，罐头椰汁 400ML，砂糖 70 克，沙拉油 30ML，红色黄色食用色素 少许，巧克力酱 少许
工具：鱼型年糕模子
做法：
1． 椰汁加热，倒入砂糖，煮至糖溶，关火，待凉
2． 糯米粉和澄粉过筛，加入放凉的椰汁拌匀，面糊过筛
3． 分两次加入沙拉油，搅拌至完全混合
4． 鱼型年糕模里先喷一点油防沾，指尖沾一点食用色素（红黄随意），抹在模子里需要点缀的地方，鱼脊凹处多抹一点儿
5． 将年糕面糊轻轻倒入鱼模中（九分满），放入蒸锅中（保持水平），大火蒸约一小时，用竹签穿刺无沾粉浆为熟透
6． 晾凉以后脱模，用巧克力酱点上眼睛
椰汁糯米年糕
食材
糯米粉500克 粘米粉40克 椰浆100克 澄面100克 水300克 片糖(或红糖)282克
奶粉60克 黑芝麻2把
做法
1、把糯米粉，粘米粉等称好，放盆中。
2、片糖称好放锅。
3、加水，搅煮融。
4、和好入盆中，码入年糕盆中，把花生洒在上面。
5、就近均匀下压。蒸汽起35-40分钟，蒸熟拿出放温开吃。
椰汁年糕
食材
糯米粉1.5斤、米粉0.5斤、椰奶1罐、白糖3大勺、姜3~4片
做法
姜加水煮3~4分钟待用。
2、将糯米粉、米粉、椰奶、倒如盆里加姜水调匀、搅到米粉没气泡为好。
3、将小碗里摸点橄榄油，把调好的米粉一一装里面，阁水蒸1小时直至筷子插进去能拔出年糕是光滑的就好了。
4、年糕拿出后晾凉，用保鲜膜包好放冰箱冷却8小时。
5、吃是用微波炉烘一下就可以，也可以凉吃。
食材：
糯米粉500克 粘米粉40克 椰浆100克 澄面100克 水300克 片糖(或红糖)282克
奶粉60克 黑芝麻2把
做法
1、把糯米粉，粘米粉等称好，放盆中。
2、片糖称好放锅。
3、加水，搅煮融。
4、和好入盆中，码入年糕盆中，把花生洒在上面。
5、就近均匀下压。蒸汽起35-40分钟，蒸熟拿出放温开吃。
