平菇煮鱼片家常做法

【食材】：草鱼一条、平菇适量、把豆腐一块、香葱2颗、奥尔良腌料1碟、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺、食盐一勺、白糖一勺。

第一步：鱼肉买的时候让商家剁成大小均匀的块儿，然后回家清洗干净腹部的血渍和黑色的内膜，防止有鱼腥味。

第二步：加入生姜片、奥尔良腌料、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺进去抓拌均匀。

第三步：豆腐切成厚薄适中的块，放进煎锅里煎到双面金黄捞出控油备用。

第四步：把平菇清洗干净以后放进炒锅里翻炒下，炒掉水分捞出备用。

第五步：炖锅底部放入炒好的平菇和煎到金黄的豆腐，然后把腌制好的鱼块平铺在上面。

第六步：铺完鱼块以后，把腌制好的料汁也倒进去，最后倒入一大瓶啤酒和适量水，挨着鱼块为好。

第七步：盖上盖子大火炖开，然后继续炖15分钟，出锅的时候放入一勺盐、一勺白糖提鲜，接着再炖2分钟，炖到入味即可。吃的时候撒上适量小葱，这样一份简单又美味的焖鱼就做好啦！

平菇煮鱼片家常做法

食材清单

鲫鱼 1条

平菇 适量

香葱 适量

香菜 适量

盐 适量

姜片 适量

烹饪步骤

1、鲫鱼洗去血水。

2、平菇洗净备用。

3、锅中热油将鱼下锅煎至两面金黄。

4、加入开水。

5、放入一块拍扁的姜块。

6、大火煮开煮至鱼汤呈白色。

7、放入平菇煮开。

8、少许盐调味。

9、出锅前再放入葱花和香菜即可。