主料是肥肠适量,大白菜适量(喜欢吃什么放什么),葱适量,姜适量,蒜适量,花椒一小把,豆瓣适量,酱油适量,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面适量,属私家菜,口味比较香。
做法
1,肥肠切小段,锅里开水煮5分熟,捞起用酱油和淀粉,料酒码一会
2,锅里到油,油热后,下葱姜蒜和花椒爆香炒出香味,,.然后再放入豆瓣煸炒
3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,豆芽等煮到断生,捞出
4,肥肠溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了
5,在盛好的肥肠上撒上辣椒面和花椒面
6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肥肠就做好了!
1、起油锅,油热后,爆香姜蒜。
2、下入大肠翻炒片刻,烹入料酒、酱油。
3、下入尖椒继续大火翻炒。
4、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟。
5、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅