把安琪酵母用温水搅开，水温不能太高，否则会把酵母烫死，差不多30℃的温度就可以，少放点白糖，白糖是促进发酵的，静置5分钟后把酵母水放在面里和成面团就可以了！
也可以直接把酵母放在面里加点白糖，放温水和成面团发酵！
把安琪酵母用温水化开，倒入面粉中，均匀搅拌开，再用温水和好面团，用保鲜膜封好醒发！
记住一定不能洒干酵母粉入面粉中，这样会使发酵不匀的！
使用安琪酵母做馒头，具体方法如下：按照酵母与面粉1：100的比例，先将酵母用温水在碗里化开，然后再与面粉混合，水与面粉的比例为1：2，使用30度左右温水和面。
揉成面团后放在25--30度的温度下发酵至两倍以上大，再分割蒸馒头即可
