1/14 羊肝切成柳叶片，拿凉水洗一遍，洗去血水。
2/14 放入盆中加入料酒，少许酱油，盐腌制
3/14 搅拌均匀
4/14 加入淀粉搅拌均匀
5/14 蒜黄切段
6/14 做个碗汁酱油，鸡精，淀粉
7/14 加入半碗水调匀
8/14 葱姜蒜切碎
9/14 锅中做油，油热放入羊肝
10/14 加入葱姜蒜爆炒
11/14 加入蒜黄翻炒
12/14 倒入碗汁翻炒均匀关火
13/14 出锅装盘
1、泡椒切碎，羊肝切片，生姜去皮切成粒，蒜苗洗净切成粒。
2、锅内加水，待水开时，投入羊肝片、绍酒，用大火煮片刻，捞起待用。
3、另烧锅下油，放入姜粒、红泡椒稍炝片刻，合入羊肝片，调入盐、味精、胡椒粉、蒜苗粒，用大火炒透，下湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
