油爆虾丸的做法

主料：

鲜虾20只

辅料：

姜2片

生抽3汤匙

白糖2/3汤匙

做法：

1、 牙签插入虾尾那节挑起，然后拧断虾头，泥线就跟着去除了用剪刀沿着虾背剪开至虾尾处再用刀片开虾背2/3

2、 锅中热油，爆香姜片

3、 倒入虾，翻炒至变色

4、 调入生抽，中火翻炒一会儿，均匀上色

5、 最后调入白糖，大火收汁，即可