准备食材
平菇300g 排骨600g
盐适量 八角适量
葱适量 姜适量
桂皮适量 花椒适量
冰糖适量 老抽少许
生抽适量
步骤
1.准备食材、排骨切好、平菇撕好
2.排骨先焯一下
3.吐血水沫
4.放入高压锅、加清水、八角、桂皮、花椒、冰糖
5.加葱姜
6.料酒
7.生抽
8.选择排骨类别、开炖、待用
9.锅内烧水加几滴油、一勺盐
10.加入平菇焯一下
11.焯一分钟
12.捞出、备用
13.排骨炖好后、锅内热油、加冰糖（白砂糖也ok）
14.融化
15.加炖好的排骨翻炒
16.加入刚炖好的排骨汤
17.加平菇、根据个人口味加酱油、盐、糖、鸡精等。
18.出锅
