主料：
新鲜排骨500g
广味源冰花酸梅酱120g
生姜片10g
辅料：
生抽13g
老抽5g
糖8g
具体操作方法如下：
1、 生排骨洗净控干水。
2、 塔吉锅加热放油一大勺（约15克），煸香生姜片。
3、 放入排骨翻炒至肉色变白，加入120克的冰花酸梅酱，翻炒一分钟。
4、 加入800克温水，锅开后撇去浮沫。
5、 塔吉锅盖上盖子，中小火焖20分钟。
6、 加入5g老抽，13g生抽，8g糖调味（没有生抽也可加入少许的盐）。加了生抽，一般不需要加盐。
7、 开大火收汁。
8、 出锅装盘，洒小香葱沫装饰即可。
