茄子蒸肉粉的做法

主料：五花肉200克，茄干半碗

辅料：油适量盐适量，自制米粉2大勺，米酒适量，五香粉适量，生抽适量

步骤

1、茄子干用水泡软。

2、五花肉切厚片、姜切片。

3、五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。

4、将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5、茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。

6、再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。

7、将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

8、取出，撒点枸杞子点缀。