冰箱冷藏法：板栗的一面用刀切成十字口，然后下锅煮，煮熟以后，放进冰箱冷藏2个小时，然后拿出来剥皮就很轻松了。
热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好。5分钟后，取出栗子切开，栗皮会随栗子壳一起脱落，这样就可以轻松的剥开板栗。
食材清单
板栗 200g 、 鸡肉 250g 、 葱 若干棵 、 姜 若干片 、 蒜 若干个 、 盐 半勺 、 鸡精 小半勺 、 冰糖 2块 、 料酒 1小勺 、 生抽 1小勺。
板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出
步骤/方式二
去壳备用
步骤/方式三
葱洗净切段备用
步骤/方式四
姜切4片。
步骤/方式五
3粒蒜切片。
步骤/方式六
鸡肉切块，洗净沥水备用
步骤/方式七
锅中放少许油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用
步骤/方式八
热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦
步骤/方式九
后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右
步骤/方式十
加入炒制好的板栗，加热水至没过食材
步骤/方式十一
盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。
步骤/方式一
板栗剥皮，香菇泡软、胡萝卜、葱、姜切碎
步骤/方式二
肉切丁，加一小勺生抽腌渍入味
步骤/方式三
起油锅，首先香菇、胡萝卜、葱头爆香，然后下肉末和板栗，炒至变色
步骤/方式四
最后加入（洗好的）大米，加一勺生抽、盐调味
步骤/方式五
然后加入一碗开水，没过食材就好，全部倒电饭煲，按下煮饭键
步骤/方式六
时间到开吃
