一是认真挑选新鲜无腐烂变质个头大的琵琶虾。
二是把挑选好的琵琶虾冲洗干净控干水份。
三是把控干水份晾干的琵琶虾从后背划一刀，再用手一剥皮就剥下来了，这就是琵琶虾的正确剥皮方法
爬虾 适量
剪刀 1把
耐心 足够
剥爬虾肉（琵琶虾）的方法的做法步骤
步骤 1
爬虾摆在盒子里冷冻～ 买回的爬虾要是活的才好，处理方法请看小贴士1.～
步骤 2
冷冻好后，取出，不解冻，不解冻，不解冻，如果感觉冷冻的太硬，可以室温少放一会儿～ 去头，用剪刀✂️剪去爬虾两侧边的部分，直至尾部～
步骤 3
用剪刀✂️去掉腹部的腿脚儿～
步骤 4
剥掉腹部的壳～
步骤 5
腹部的壳，我更喜欢这种横剥～
步骤 6
用拇指指甲紧贴背部壳，从尾部向上顺势去掉背部的壳～
步骤 7
一个完整的爬虾肉就剥好了～
