主料
螺蛳200g，小鲫鱼2条
辅料
春笋一根，胡萝卜半根
配料
生姜片适量，葱半根，盐适量，油适量，酒适量，白胡椒粉适量
1、 螺蛳买回家，放进滤水筐里摩擦洗干净，洗个10几遍，直到洗出的水干净为止。
2、 再把它养在盆里，放点色拉油和盐，养个半天，让它吐垃圾。
3、 看，几个小时侯，吐出来的垃圾多吧。再剪去尾巴。
4、 鲫鱼洗干净，各种材料切片。
5、 起油锅，鲫鱼煎2面金黄，捞出。
6、 锅里直接加笋片，胡萝卜片，生姜片，爆香。
7、 倒进滚开水。再放进鱼，大火煮滚2分钟。
8、 等汤变白了再放螺蛳进去。再煮滚，放盐，胡椒粉调味出锅。
