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制作材料
【原料】:牛腩 酸菜 大骨头汤
【配料】:姜片 葱段 红辣椒 泡椒 八角一个
【调料】:盐
做法
1、牛腩切细条或者块,冷水下锅,加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟,捞出洗净控干。
2、锅里放油,煸炒葱姜干辣椒泡椒,出香味。
3、放入酸菜丝,炒均匀。
4、放入牛腩翻炒均匀。
5、兑上大骨头汤,大火烧开,小火炖两小时调入盐继续炖半小时,即成为酸汤牛腩锅底。
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