1、主料：米黄1碗、面粉20克。
2、辅料：菜籽油2汤匙、花椒粉3克、豆瓣酱1汤匙、葱1根。
3、米黄备用。
4、葱切成葱花。
5、往米黄中加入面粉。
6、放入葱花、豆瓣酱、花椒粉。
7、加入少许水搅拌均匀。
8、锅中油烧热，将拌匀的米黄倒入锅中用锅铲压平，小火慢煎。
9、将一面煎制金黄后翻面继续煎制，熟透即可。
准备食材有，小麦面粉500克，食盐，鸡蛋一个，清水适量
一，将500克面粉倒入稍微大点的容器中，用清水把面和成糊状，再给面糊中打入一个鸡蛋，打鸡蛋为的是煎饼做出来更柔软，加入适量食盐，加食盐为的煎饼更劲道，把黏糊搅至在勺子上能挂上浆就好了，黏糊不能太稠也不能太稀
二，将平底锅或者电饼铛预热，给锅中刷一层油，防止粘锅，给锅中舀一勺黏糊，抹匀，也可以直接转动锅均匀的摊在锅底，这个煎饼薄点才好吃，根据自家锅的大小舀黏糊，等锅中煎饼煎至定型后再翻面烙一分钟，就可以出锅了，再卷上自己喜欢吃的菜，简直不要太好吃哦
【食材】
杂粮面：40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米，350克普通面粉，一勺盐，5克小苏打，500ml清水
酱料：甜面酱，花生酱，蚝油，孜然粉，食用油
薄脆：200克低筋面粉，一小勺盐，100ml清水
配料：鸡蛋，火腿肠，生菜，黑芝麻
【菜谱】
1、先榨杂粮面，40克黄豆，40克绿豆，50克玉米碎，50克小黄米倒进料理机中打碎
2、杂粮面中再加350克普通面粉，一勺盐，5克小苏打，缓慢加入500ml清水，搅拌均匀
3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟，可以让面糊更劲道
4、现在调个酱料：一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅开就可以了
5、现在做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉，加一小勺盐，用100ml清水和面
6、搅至絮状以后揉成面团，开始不容易揉光滑，可以盖上盖饧10分钟，再揉就很容易揉光滑了
7、把揉光滑的面团放案板上擀成大面片
8、然后切成小剂子，小剂子中间划一刀
9、油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯，炸至两面金黄出锅，晾凉后就很酥脆了
10、现在开始摊煎饼了，不粘锅上倒一大勺面糊，用刮板摊均匀
11、打入一个鸡蛋，也摊均匀，再撒上一点黑芝麻增香
12、定型后翻面，背面刷上酱料
13、放上生菜、火腿肠、薄脆，卷起来后从中间切断
14、这样我们的家常杂粮煎饼就做好了
