主料
鸡蛋面适量
熟牛肉适量
辅料
葱花碎适量
黄瓜丝适量
1、 提前卤好的牛腱子切薄片备用，葱花黄瓜丝切好。
2、 准备鸡蛋面。
3、 这是我卤牛肉的汤，我直接添点清水用它来煮面。
4、 水开下入鸡蛋面，煮3滚面条就熟了不用加任何调料。
5、 盛出放入大碗中把牛腱子摆在上面加入葱花碎和黄瓜丝拌均匀即可。
6、 热乎乎的牛肉面就好了，酱香味十足
黄瓜牛肉面做法
主料
牛肉100克
西红柿1个
黄瓜1根
面条适量
辅料
番茄酱适量
鸡蛋1个
调料
葱姜适量
大料1个
香叶适量
料酒适量
黄瓜牛肉面做法步骤
1、准备好牛肉
2、西红柿洗净，备用
3、牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。
4、泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。
5、大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。
6、西红柿切块。
7、锅中放油，炒番茄酱。
8、然后放入西红柿煸炒出红油。
9、放入牛肉汤和牛肉，开锅后放入盐鸡精。
10、开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中，备用。
11、香菜切段，备用。黄瓜切丝鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。
12、将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。
1、牛肉洗净，整块先放入凉水锅内，去血水和沫子。8分熟，基本筷子能扎透，捞出切成小方块
2、青瓜削皮切块。
3、把牛肉放入高压锅内，放入开水，淹没过肉两公分，在放入料酒、花椒、大料、姜、盐盖上锅盖，冒气后放入青瓜片在煮15分钟，关火即可。
