不能做。
做豆腐脑用生的黄豆做。豆腐脑的制作 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。倒入锅内充分煮熟。关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。盖上盖子，静置20分钟。加入喜欢的调料即可食用。想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二。
熟黄豆粉不可以做豆腐脑的，生黄豆泡发6一8小时，然后磨成浆，放到锅里煮沸腾了，再用滤布过滤去掉豆渣，再把过滤过的豆浆放锅里煮沸腾了，然后往锅里放适量的盐卤或凝固剂，小火再煮1一2分钟豆腐脑就漂浮起来了，豆腐脑就做好了，根据个人口味放适量调味品，美味可口的豆腐脑就好了
不可以，熟黄豆粉，因为它是炒熟了，就打不成豆浆了，做豆腐脑，要把黄豆子洗干净，浸泡4到6个小时，打成豆浆以后煮熟以后，才能做豆腐脑，黄豆熟了就没有那么多的豆浆了，熟黄豆粉不可以做豆腐脑。
