油炸糕是烫面好还是发面好

油炸糕还是发面的好，因为粘米面还是发了比较粘软可口，只是烫了也没有发的好吃。还要包上豆沙馅才好吃的，炸时最好放点豆腐渣能起刺。

油炸糕肯定是需要烫面的，不可以进行发面，它不是包子，也不是馒头，不可以进行发面的发酵的话，这些油炸糕的制作过程就非常的困难了，所以我们最好是把它放到我们盆子里面去进行汤面，然后我们就可以制作了，最后直接把它放到锅里面油炸就行了。