干南瓜子300克粗盐300克
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把粗盐放锅里，翻炒至粗盐受热均匀，倒入南瓜子，不停翻炒。
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南瓜子在锅中，炒至微焦即可离火，倒出漏筛，把南瓜子和粗盐分离出来，南瓜子就炒好了。
1· 洗干净的南瓜子。
2· 下锅煮 把八角。桂皮 五香粉 盐 甘草片。放进锅里加水煮开。然后放瓜子 大火煮开。转中火 煮10分钟。然后关活。放凉 泡在 汤水里2小时。
3· 把经过汤水浸泡后的瓜子捞出来 晾干。这个步骤看个人。可以放2-3个小时 放通风地方。我直接放一个晚上。这样炒的时候快。
4· 开始炒了。来一个平底锅 最好。别的锅也可以。锅先弄干净先热一下转中火。来几片甘草片 和2-3个八角。
和南瓜子一起下锅
5· 先炒一会儿 加点盐。炒10分钟左右。等瓜子炒的翻锅的时候。瓜子壳发出的声音有脆脆的声音。转小火慢慢的炒 。 拿一个吃下里面的果仁干了没。如果不够干就继续炒。大概2-3分钟在试一试。然后就继续。这个步骤我擦不多用了30多分钟。按个人的瓜子湿度决定炒的时间。
6· 准备一个盘子。铺垫厨房纸。然后倒在上面晾凉。凉了一会会跟脆。好了。完成。
1、把南瓜打开，瓜子并带着瓤取出。
2、放入水中，先把瘪的挑出去，再把瓜瓤洗去，只留下瓜子。
3、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分，放太阳底下晒干。
4、锅烧热，把晒好的南瓜子倒入，转小火，反复翻炒。
5、直到南瓜子表面略泛金黄即可
