首先将买回来的豆腐切开，切成小块，豆腐块不需要切的太小，将切好的豆腐块装进一个无水无油的盆子里，接着在里面放入一大勺食盐，食盐有很好的杀菌抑菌的作用，然后再放入半勺白酒，白酒和食盐的作用都是一样的，抑菌杀菌，这样可以抑制细菌的增长，最后在里面倒入适量的凉白开水，千万不要倒生水，水的用量一定要完全将豆腐浸泡开，这样白开水可以把空气和豆腐完全的隔绝，豆腐就再也不会受到污染，然后将豆腐放在阴凉的地方，这样保存一个月左右都不成问题，保存豆腐，直接放进冰箱大错特错，学会这样做，保存一个月都不坏。在这期间，每到3-4天就需要换一次水，豆腐这样保存，我们在吃的时候还跟新鲜的一样，吃起来非常的好吃。
