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1、把青蟹处理好,洗净砍块,蟹的大脚也拍扁
2、姜切片,葱切段
3、热油锅,爆香姜片
4、大火炒制,加入蟹炒至变色
5、蟹将近变红色后,加入小半碗的水
6、适量的盐,闷煮一会,要不然不熟哦
7、加上盖子闷5-8分钟左右,中间也要翻炒哦。
8、加入葱段,炒匀炒至有葱香味即可出锅。
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