1、准备用料。
2、鸡蛋加少许水搅拌备用。
3、面粉分次淋少许水搅拌成小疙瘩。
4、土豆洗净去皮切丁,五花肉洗净切丁。
5、起锅,热油,五花肉炒至出油变色,随后放入葱花炒香,料酒,生抽烹锅。
6、放入土豆丁翻炒1分钟,并加入适量清水小火烧开。
7、待水烧开后,调入适量盐进行定味,再倒入事先搅拌好的面疙瘩,调大火二次煮熟,如果想让汤粘稠些,可加入少量水淀粉。
8、面疙瘩煮熟后,将搅拌好的蛋液淋入其中,最后调上鸡精,香油,撒上葱花即可出锅,也可撒上香油适量。
9、做法简单还养胃。
土豆疙瘩汤正宗做法
材料
主料:土豆2个、面粉300g
辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、香菜适量
1:土豆洗净切条,葱切末,香菜切段
2:热锅热油,放入葱花爆香
3:放土豆条翻炒
4:放少许花椒粉炒匀
5:再放酱油调色
6:倒入适量的清水,大火煮至土豆熟
7:面粉用水搅成小疙瘩
8:待土豆熟,放入面疙瘩,一边倒一边搅,防止粘连
9:待再次开锅面疙瘩就熟了,放入适量的盐和味精调味
10:最后撒上少许香菜即可