材料：猪瘦肉（前腿肉为佳）、面粉、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉
做法：猪肉洗净切条或者厚片均可，2勺生抽、1勺盐、撒少许五香粉、胡椒粉，打入鸡蛋，抓拌均匀腌制10分钟，找一个大碗装面粉，2勺盐，胡椒粉、五香粉、辣椒粉撒入，筷子搅一搅，加水调成稍稀的面糊状，起锅烧油，油冒泡时，转中小火，用筷子夹一条肉放入面糊中，正反两面裹上面糊，再放入油锅中炸，依次放入十几条左右，炸2分钟至两面金黄，捞出沥干备用，炸剩下的肉条，全部炸好后，晾1分钟，开中大火将锅中的油烧热，再将肉条全部倒入锅中复炸1-2分钟，捞出沥干，撒辣椒粉或者不撒均可。
做法：
猪里脊切成条状 倒入一勺生抽一勺料酒少许盐 黑胡椒和花椒粉 抓匀腌制二十分钟
面糊配方：倒入红薯淀粉一个鸡蛋 少量面粉 黑胡椒 花椒粉少许盐继续混合均匀 把腌好的肉倒进去
锅里倒油 油热后放入肉条 一根一根放 避免沾黏在一起 定型后再搅动翻转 表面金黄即可捞出
再复炸一遍就可以捞出了 撒点干碟粉或者椒盐都行 就可以开吃啦～
可以用玉米淀粉二两。普通面粉一两。加一点点盐。再加入两颗鸡蛋，猪肉粉就制作好了。按你自己需要的分量。自己随时可以调配。
