可以的
新鮮的桂花，。挑揀出裡面的花瓣梗。這是一朵朵摘的，很乾淨，幾乎沒有雜質。摘了150克，花了兩個多小時。淘洗乾淨後用談鹽水浸泡15分鐘花瓣中還有一點兒細碎的梗沒有挑揀出來，淘洗時就會沉在水底的，花瓣都在上面漂浮的，撈的時候注意即可。鹽水浸泡後撈出擠幹水分，再攤開晾乾淘洗時留上的水分。
晾好的桂花中加入鹽，醃製半小時左右，這樣即可以讓桂花殺水收縮，也可以去除澀味，還可以消毒殺菌。密封盒開水消毒。醃製好的桂花先鋪一層再密封盒的底部，上面鋪一層糖7再鋪一層，上面也鋪蓋一層糖，蓋上蓋子密封醃製1周以上就可以了。
