肉桂可以燉肉，只是不同地區叫法上的差異。肉桂通常在肉下鍋時就一起放入，這樣可以最大程度的入味。燉肉時放肉桂的作用：提香，去羶味，增進食慾。特別是牛肉、羊肉等羶味比較重的食物，放一些肉桂進去，味道會很香，煮的過程中飄出的香味也不難聞，吃的時候也沒那麼羶。
肉桂可以燉肉嗎
肉桂可以燉肉，肉桂是家庭生活中炒菜和燉肉必不可少的調味料，燉肉時加上肉桂可以去除腥味，增進食慾，特別是羊肉、牛肉等羶味兒比較重的食物，放一些肉桂可以減輕肉中的羶味，目前肉桂多用於燉湯，燉肉的調味，無論是湯還是肉，肉桂都可以起到溫中健胃，治理腹冷，氣脹的作用，多適用於畏寒怕冷，食慾不振，四肢手腳冰涼等人。
