用料
米粉 1袋
蔥 適量
芹菜 1根
番茄醬 2勺
甜麵醬 1勺
鹽 味精 適量
雞胸肉 1塊
辣醬 1袋
做法步驟
步驟 1
米粉提前一天泡水(8-12)小時效果最佳,涼水沒過米粉15釐米左右 第二天換熱水浸泡米粉5-10分鐘 加入熱水時用筷子攪拌攪散米粉 熱水浸泡後用涼水浸泡30-60分鐘即可泡發 此時口感最佳。
步驟 2
雞胸肉加料酒澱粉醃製十分鐘 芹菜切細條
步驟 3
熱鍋燒油 放入醃製好的雞胸肉炒香 ,然後放入蔥炒香,加入啊臻辣醬 兩勺番茄醬 一勺甜麵醬翻炒,放入300ml水,根據口味加適量鹽雞精均勻翻炒燒開
步驟 4
放入芹菜段炒制,攪拌均勻後加入泡發好的米粉翻炒,均勻翻炒2-3分鐘即可出鍋