準備食材:羊血、青椒、紅椒、八角、蒜末、薑末、蔥花、白糖等。
1、將準備好的羊血切成一個個小塊狀,留以備用。
2、起鍋燒水,將準備好的羊血放在鍋中,進行簡單的焯煮,之後盛出來。
3、再將準備好的青椒和紅椒切成塊狀,留以備用。
4、起鍋燒油,將準備好的八角、蒜末、薑末、蔥花放在鍋中,進行簡單的爆香。
5、再將切好的青椒和紅椒放在鍋中,進行翻炒。
6、再將準備好的羊血放在鍋中,進行翻炒。
7、加入適當量的醬油在其中。
8、再準備適當量的蠔油放在其中。
9、加入適當量的鹽,進行簡單的調味。
10、再將準備好的白糖放在鍋中,進行調味。
11、加入適當量的清水,進行簡單的燉煮。
12、大火收汁,翻炒,盛出來
原料:羊血、蔥、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味極鮮醬油、白胡椒粉、白糖、香油、蠔油、水。
做法步驟:
第1步、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥絲、薑絲、蒜片
第2步、香菜一顆擇去葉子和根部,用水沖洗乾淨切成香菜段備用
第3步、羊血500克用水清洗乾淨浸泡10分鐘,根據自己的喜好切成條或塊狀
第4步、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用
第5步、鍋中加入適量植物油把蔥絲、薑絲、蒜片爆香
第6步、倒入羊血翻炒均勻
第7步、倒入調好的碗汁翻炒均勻
第8步、待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火
第9步、裝盤,成品!
用料:羊血一塊、幹辣椒三個、小米椒三個、大蒜四瓣、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量
步驟:1.幹辣椒,小米椒切段,大蒜切片備用。2.燒開水,放入適量料酒,一勺鹽,放入羊血,兩分鐘,放入盤中備用。3.中火,鍋中放多些油,燒至八成熱,放入辣椒,蒜片煸炒出香味,迅速放入羊血。4.放入適量生抽,一勺鹽,少量水,翻炒幾下。切記不要太頻繁翻炒,否則羊血很嫩會碎掉。