1、 首先,準備好所需要的食材,包括選好的牛肉,豬肉,雞肉,臘肉,臘肉粒,白蘿蔔,胡蘿蔔,琵琶菜,蔥,姜,料酒,鹽,味精,糖,香油等。
2、 將牛肉、豬肉、雞肉等切成小塊,臘肉切成薄片。
3、 將白蘿蔔、胡蘿蔔切成片,琵琶菜切成薄片。
4、 將肉類放入鍋中,加入料酒、鹽、味精、糖、香油,煸炒至肉變色入味,加入蔥、姜適量煸炒。
5、 將白蘿蔔、胡蘿蔔、琵琶菜放入鍋中,加入料酒、鹽、味精、糖、香油,煸炒至入味,加入臘肉粒煸炒。
6、 將煸炒好的肉類和蔬菜放入叉燒模具中,用竹籤或針將肉類和蔬菜固定,再將模具放入烤箱中,以180度烤20分鐘即可。