油炸小麻蝦的做法大全

小龍蝦10只、花生油500克、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、料酒5克、牛油10克。

1、小龍蝦洗淨，加入鹽、味精、胡椒粉、紹酒醃約10分鐘，姜去皮切米，香蔥洗淨切花。

2、燒鍋下油，待油溫150度時放入醃過的小龍蝦，炸酥撈起。把剩油倒入油盆內。

3、鍋內留少許油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龍蝦，撒上蔥花，翻炒幾次出鍋入碟即成。