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用料
小米蝦 350克,雞蛋 1個,花椒 3克,辣椒 5克,蔥 10克,姜 5克,大蒜 10克,幹澱粉 1湯匙,胡椒粉 1/2茶匙,白糖 1茶匙
步驟
1、辣椒切段,蔥、蒜、生薑切片
2、小米蝦洗淨,加幹澱粉、生薑片、胡椒粉、雞蛋拌勻醃製5分鐘
3、起油鍋,把小米蝦放入滑散,小火炒至淺黃色盛出
4、另起油鍋,放入花椒爆香,再放入幹辣椒、蒜炒出香味
5.把小米蝦放入鍋內繼續翻炒至小米蝦成金黃色,小蝦成6成干時,加入蔥花炒勻即可出鍋
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