炭烤乳羊正宗做法

(1)乳羊去頭蹄入清水中浸泡三小時以上。

（2）把上述各種原調料（除麵醬以外）做成汁水。

（3）將乳羊放入調製好的汁水中醃製八小時。

（4）把醃製好的乳羊撈出，用開水從上到下澆一遍，晾晒 10 分鐘，放入烤爐中用木炭烤制 2 小時即可（注：烤羊時，勤轉動以免烤糊） 上桌時帶春餅、麵醬、蔥絲、香菜段、黃瓜條。