酸餡餃子怎麼拌餡

答:豬肉剁碎。放入同樣剁碎的大蔥。放入自己喜歡吃的調料攪拌均勻，然後將酸菜剁碎擠出水分，放入調好的肉餡內拌勻即可用來包餃子了。酸餡餃子非常好吃。

先調好肉餡，肉餡裡一次加夠餡料所需的鹽。五香粉少量醬油，切碎的蔥花和薑末，拌勻後，沿著同一個方向攪動。

然後將酸菜剁碎，擠去水分，加到肉餡裡，倒油，酸菜喜油，可以多放一點。沿同一方向攪拌，拌勻後就可以包了。