豬油是油酥嗎

不是

油酥是：麵粉中加食油攪拌，烙熟後發穌的（食品）。

起酥油分為三種，分別是植物性起酥油動物性起酥油動、植物混合型起酥油。

其中植物性起酥油是由不同程度氫化物植物油組成，不含豬油而動物型起酥油，有的就是用豬脂經過急冷、捏合形成的，即包含豬油成分，是通過豬油的進一步加工形成的。